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Le miel des Cévennes

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LE SAVOUREUX MIEL DES CEVENNES

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Gorges du Tarn

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Abeille noire des Cévennes sur fleur de lavande en milieu urbain

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Le bon miel de Bastien, Apiculteur au coeur des Cévennes

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Le Miel de Châtaignier est un miel coloré foncé et ambre. Il est très typé et bien renommé. Sa cristallisation naturelle au cours de l’hiver qui suit la récolte, est assez grossière. Les Châtaigniers sont emblématiques des Cévennes; leur floraison en été s’étale de juin à juillet. 

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La mise en pot du miel de Châtaignier

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Le Miel Toutes fleurs des Cévennes est légèrement plus doux que le miel de châtaignier qui comporte des notes caractéristiques. En plus du châtaignier, les abeilles ont trouvé d’autres fleurs dont la Bruyère erica, apportant ainsi au miel une petite rondeur supplémentaire. Il est également typé.

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Une visite du rucher

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Le miel du Mont-Lozère, très parfumé et délicat, avec son petit goût de chocolat, au parfum presque enivrant, est un miel de cru incomparable.

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snapshot_21Le Miel de Callune est un miel d’été de couleur brun ambré. Son parfum prononcé a du caractère et marque les mémoires des connaisseurs. Sa cristallisation naturelle est fine. La Callune est également une bruyère, qui fleurit dans la seconde partie de l’été mais la récolte du précieux nectar est incertaine si la pluviométrie n’a pas été suffisante. Elle pousse sur les sols siliceux assez hauts, dans les Cévennes jusqu’au Mont Lozère.

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